Сыроварня в селе Нижнее Селище – одно из самых любимых мест в Закарпатье для туристов-гурманов. Здесь вы можете не только попробовать уникальные сыры, произведенные по швейцарской технологии, но и приобрести их по цене производителя.
Нижнее Селище – дегустация сыров
Сейчас Нижнее Селище славится тем, что здесь делают настоящий швейцарский сыр. А действует это необычное для Украины производство благодаря учителю математики Петру Пригара, который с группой односельчан решил построить в селе сыроварню. Опыт и кредит предоставила Европа.
Сыр здесь, кстати, производят из свежайшего, экологически чистого закарпатского молока, которое берут только у местного населения. Изготавливают продукцию по швейцарской технологии без лишних добавок и консервантов. Изготавливают три вида сыра: “Селисский”, “Хуст” и “Нарцисс Карпат”. Самый популярный – “Селисский”. С 10 л молока получается только 1 кг твердого сыра.
Как делают сыр?
Сначала молоко в специальном котле пастеризуют, охлаждают до 38 градусов и добавляют сычужный фермент для сквашивания. Затем массу подогревают а через час сцеживают в специальные формы, которые ставят под пресс. После соляной ванны головки выкладывают на дубовые дощечки и переносят в подвал, где сыр созревает от трех месяцев до года. За неделю сыроварня производит около 500 кг сыра.
Экскурсия и сыро-винная дегустация
В сыроварни проводят интересную экскурсию сначала на производстве, а затем в подвале, где гостей также ждет вкусная дегустация и бокал закарпатского вина. По окончании экскурсии каждый сможет приобрести сыр, который больше пришелся по вкусу. В ассортименте также продукция местного колбасного цеха.
Сыроварня предлагает дегустацию продукции собственного производства, а также посетить экскурсию. На экскурсии вы сможете ознакомиться с основами работы сыроварни и посетить настоящую дегустацию сыров собственного производства.
Нижнее Селище на карте:
Советуем посетить:
Буйволиная ферма «Карпатский Буйвол», Виноградово, Закарпатье
Самая большая закарпатская буйволиная ферма «Карпатский буйвол» – расположена в окрестностях города Виноградов. Содержать и восстанавливать популяцию таких животных начали 9 лет назад. Когда же количество стада увеличилась, решили создать ферму, на которой сейчас около 50 буйволов. Ну а чтобы лучше ознакомить туристов с еще одним закарпатским производителем молочных и мясных изделий – вскоре начали устраивать дегустации.
Село Соймы | Хустский район, Закарпатье
Село является известным бальнеологическим курортом. Лечить людей местной минеральной водой начали еще в конце XVIII века. Сойминская минералка уникальна – в одном литре Сойминской воды столько же кальция, сколько в двух стаканах молока. Воду можно не только пить, но и принимать в ней ванны. В последние годы в Соймах наблюдается настоящий туристический бум. Большинство туристов привлекают уникальные минеральные воды этого села.
Нижнее Селище – дегустация сыров | Закарпатье
Нижнее Селище славится тем, что здесь делают настоящий швейцарский сыр. Здесь вы можете не только попробовать уникальные сыры, произведенные по швейцарской технологии, но и приобрести их по цене производителя. В сыроварни проводят интересную экскурсию, где гостей также ждет вкусная дегустация и бокал закарпатского вина.
EtnoSvit