Однією з родзинок Закарпаття звичайно ж, заслужено вважається буйволина ферма. Звідки в гірському регіоні взялися азіатські буйволи? Це одна із загадок історії, але у вас є шанс, познайомиться з цими дивовижними тваринами, інтелект яких прирівнюють до собак. Колись вони допомогли людині вижити в суворих умовах, а зараз самі опинилися на межі вимирання. Буйволи. Вважається, що в Україні вони не водяться. Насправді, це не так. Мало, хто знає, що клімат українських Карпат ідеально підходить для цих тварин.
Зараз на фермі 68 племінних карпатських буйволів, старшій буйволиці – 36, а молодшій – 2 місяці. Буйволиця дає до 6 літрів молока, в якому значно більше білків, кальцію і магнію, ніж в коров’ячому, зате відсутній шкідливий казеїн. Всього ж на фермі виготовляють кілька видів сиру, серед яких і авторська моцарела.
Виявляється, колись буйволів тримали в багатьох сільських сім’ях, але їх витіснили більш вигідні в розведенні корови.
Крім знайомства з фермою, ви візьмете участь в дегустації екзотичної продукції, спробувавши дане буйволине молоко, масло, сири включаючи знамениту моцарелу, погладите маленьких буйволів, в загальному, ця гостинна ферма незмінно залишає найпозитивніші враження.
EtnoSvit